초간단 허니 딸기맛 요거트 만드는 법(딱 3 재료)

부엌을 돌아 가면 있는 제 놀이터 텃밭에

몇년전 한포기 심은 딸기가 지금은 딸기밭이 되어 있어요.

급기야 어제 일요일은 딸기밭 구역을 좁히는 

작업을 해야할 정도였네요.

하도 무섭게 번지니, 

다른 채소을 심을 장소가 비좁아 지기 때문인데요,

100 포기도 넘게 세포분열한 

유진의 오가닉 딸기를 언젠가

팬들에게 분양할까 생각중이랍니다.



Canon EOS REBEL T2i | 2015:04:06 12:23:57

딸기심지 촛불? ㅎㅎ 향초처럼 너무 예쁜 한컵 딸기 요거트.



제 블로그에 #딸기밭 사진과 #딸기요리는 검색하면 많아요.

5월부터는 딸기가 밭에 차고 넘치기 때문이죠.

오늘보니, 벌써 딸기꽃이 여기저기 피고 있어요.

본격 딸기 철이 오고 있으니,

오늘은 딸기요리중에 가장 쉬운 방법이자

우리집에선 보통 예사로 하는 것이라 

그동안 레시피로 포스팅하지 않았던,

진짜 딸기맛 요거트 만드는 법을 보여드리려고 해요;

시중엔 무늬만 딸기지, 실제로는 

인공색소와 향을 쓴 딸기요거트가 많아서...ㅠㅠ


오래전에 테네시 시절에 만든 

진짜 과일맛 요거트 3종도 있지만,

그때보다는 초 간단한 방법이면서도

비주얼과 맛이 대박입니다.


플레인 요거트 큰거 한통사다두면

어떻게 먹을까 고민많이 하죠?

그럴때는 이런 방법이 최고예요.


평소에는 여러개의 작은 컵에 담아 

냉장고에 넣어두고 간식, 디저트로

한개씩 꺼내 먹도록 하는데요,

너무 예쁘고 쉬워 대량 서빙해야 하는 

파티에 개인별 디저트로도 최고랍니다.



초간단 허니 딸기맛 요거트 만드는 법(딱 3 재료)


재료(8~9 미니컵 만들기):

플레인 요거트 1통 (900g), 딸기 약 2컵, 꿀 1/4 C.


준비/

Canon EOS REBEL T2i | 2015:04:06 11:17:20

딸기는 꼭지를 자르고 칼로 하얀부분을 도려낸다.

딸기중 몇개(4-5개 정도)는 장식과 컵밑바닥에 깔아 줄것이므로 남겨둔다.



거를 필요없는 자연스런 딸기시럽 만들기/

소스팬에 딸기와 꿀을 넣고 중약불에서

뭉근히 딸기가 서서히 뭉개지도록 스팀을 내면서 끓인다.

냉동실에서 잠시두고 차갑게 식힌다.



플레인 요거트 한통을 큰볼에 담는다.

차갑게 식힌 딸기 시럽을 붓고 잘 혼합한다.

냄비 바닥에 남은 시럽은 나중에 장식으로 쓴다.



미니 유리컵 준비/

미니 컵에 잘게 자른 딸기 1t 씩 담고, 

그 위로 딸기맛 요거트를 담아준다. 한컵의 양은 약 1/3컵 정도이다.

맨위에 냄비 바닥에 남은 시럽을 조금씩 끼얹으면 끝!!


tips 만약, 딸기가 신맛이 많이 나거나 하면,

바닥에 까는 잘게 다진 딸기에도 꿀을 약간 섞어 단맛을 보충한다.



Canon EOS REBEL T2i | 2015:04:06 12:19:16

레시피대로 하면 나오는 최종 비주얼.



Canon EOS REBEL T2i | 2015:04:06 12:22:55

주방문을 열고 나가면 있는 텃밭의 

딸기꽃을 조금 잘라와 이렇게 기념사진 찍고 있는데...

마침, 딸처럼 친구처럼 친하게 지내는 20대 미국인 아가씨가 방문하였다.

이 장면을 본 그녀의 첫마디가 이랬다.

WOW...Look at that !!! 와, 저것좀 봐...!!



Canon EOS REBEL T2i | 2015:04:06 12:25:58

당연히 손님에게는 예쁘게 담은걸 내놓았다.

예쁘고 어린 그녀는 원래는 인공향이 물씬 나는 

상업적인 요거트를 즐겨먹던 친구였으나, 요즘은 나의 영향으로

허니 맛 그릭 요거트를 산다고 하며 한컵 맛있게 먹는다.

(요즘 무설탕 주의자들이 많으니, 허니맛 요거트 그런게 시중서도 유행...ㅎㅎ )


암튼, 나의 "허니 딸기맛 요거트"가 우연히도 

젊은 그녀의 요즘 취향에 맞은 것이다. 

나는 내심 최신 시장 정보를 받은 듯해서 놀라웠다.

허니? 꿀! 나는 그걸 요거트에 쓴지 오래됐는데,

내가 추구하는건 걍 트랜드가 되는구나...반갑다.^^



미국 공인 영양컨설턴트 황유진의 건강 요리 신간 설탕 말고 효소

10% 할인받는 곳으로 지금 바로 사러가기/ 교보문고 지마켓알라딘

먹는 이유가 분명한 유진의 179개 파워 레시피   

오가닉 식탁 전세계 온라인 즉시 구매처는 G- MARKET


월간 여성 잡지 퀸(Queen), 오가닉 라이프- 메뉴 컬럼 연재중(2012~ 현재).

미중앙일보 격1~2월간 요리컬럼 연재중(2014~현재)

미국서 인기, 오가닉식탁 공식 페이스북 

좋아요 페이지 Yujin's Organic Food & Life 로 여러분을 초대 합니다.



저작자 표시 비영리 변경 금지
신고
사업자 정보 표시
sdscom | 황인옥 | 서울시 송파구 방이동 22-5 대림리시온 801 | 사업자 등록번호 : 220-02-87546 | TEL : 031-8022-7655 | Mail : design111@daum.net | 통신판매신고번호 : 87546호 | 사이버몰의 이용약관 바로가기



티스토리 툴바