놀랍도다, 초간단 고기도우 김치피자(글루텐 프리)

저는 피자를 좋아합니다.

다만 빵빵하게 부풀어 오른 빵피자를 만나야 할땐 조금만 먹죠.

피자는 왠지 나쁜 음식의 대명사로 여겨져왔지만,

저는 항상 피자는 죄가 없다고 외치죠^^.

죄가 있다면,

뭔가 죄의식 느낄만큼 나쁘게 만드는 사람과

도가 지나치게 먹는 사람에게 혹시?...ㅎㅎ



Canon EOS REBEL T2i | 2015:05:18 14:11:55

미국서 만든 김치 불고기 창조적 피자 (글루텐 프리)


아마도 음식중 피자를 가장 많이 먹는 나라인 

미국에 살면서 피자를 다시 들여다 보니

이건 너무 괜찮은 요리인겁니다.

그래서, 언젠가는 

100개 창조적  피자 레시피를 완성하고자 하는 

욕망에 사로잡혀있죠.



Canon EOS REBEL T2i | 2015:05:18 14:16:18

피자 요리는 한마디로 자유!!



제가 말하는 피자요리가 좋은 이유는 

피자 도우는 자유로운 토핑을 위한 

빈 캔버스(도화지, 화판)가 될 수도 있고,

반대로 밀가루 도우라는 한정된 캔버스에만

그림(토핑)을 그리라는 법은 없기 때문이죠.

그래서 피자 요리는 한마디로 자유입니다.



Canon EOS REBEL T2i | 2015:05:18 14:21:36

이거 저작권 등록할까?



오늘 피자는 밀가루로부터의 자유,

고기로부터의 구속?

진정한 고기파의 피자~

뭐 이런 자유로운 주제로 만들어 본거랍니다.

물론 현재까진 세상에 존재하지 않았던 피자지만

누가 압니까?

유진의 창조적 레시피는 몇년후면 

바로 트랜드가 된다는 사실...ㅎㅎ

흐흐흐...이거 저작권 등록할까보다.

그러나, 유진의 블로그 팬들, 글루텐프리에 관심 많으신 분들은

맘껏 따라하시어 새로운 피자를 경험하시라고 ,,,^^

김치가 들어가 피자 소스도 필요없는 초간단 레시피입니다.




놀랍도다,  초간단 고기도우 김치피자(글루텐 프리)



Canon EOS REBEL T2i | 2015:05:18 16:02:29


재료( 식사 2인분, 에피타이져 4인분)/

도우대용: 

*소고기 간것(Ground beef) 300g, 쌀가루 1/4컵, 코코넛가루 1/4컵, 달걀 1, 

 각종양념, *플렉씨드나 치아씨 1T (옵션).

토핑: 잘게 썬 김치 1/2컵, 쪽파 2, 피클 올리브 4, 버섯 2~4, 피자 치즈 1/2컵.


* 내가 사용한 것은 오가닉 그라운드 뷔프로 

미국 시장에 파는 오가닉 소고기 중에서 가장 싼편이라 자주 이용한다.

치아씨는 미국선 오메가 3 지방과 체중조절등에 좋은 (omega-3 oil diet)

수퍼푸드로 알려졌는데, 어디까지나 나는 집에 있어서 써본 것이니 옵션.



고기도우 만들기/ 


Canon EOS REBEL T2i | 2015:05:18 13:08:13

먼저 다진 소고기에 

각종양념(소금, 튜메릭(커리가루), 양파, 마늘, 소금 후추 등으로 간을 한다.



Canon EOS REBEL T2i | 2015:05:18 13:10:07

쌀가루 1/4컵, 코코넛가루 1/4컵, 달걀 1,  옵션인 치아씨앗을 넣는다.



반죽하기/

반죽하는데 시간을 허비하지 않으려고 재료도 초간단하고, 손으로 주물러

밀대로 밀어 큰것 1판 작은것 2판을 만들었다.


tips. 나는 반죽(600 그램)을 많이 해서, 반은 냉장고에 넣어두었는데,

고기크러스트 피자는 실험이라, 이번 완성시의 느낌에 따라

내일 다른 또 피자를 만들려고 준비해둔 것.



토핑재료준비/


Canon EOS REBEL T2i | 2015:05:18 13:33:43

모든 재료는 잘게 혹은 얇게 슬라이스 썰어둔다. 피자치즈도 준비



굽기/

먼저 고기도우를 칼로 잘 들어 오븐시트에 올리고, 김치를 올린다.

김치가 들어가 피자 소스는 필요 없다.

이 상태에서 예열( 중간 이상 온도 약 390F (200 C) )해둔 오븐에 약 7분 굽는다.

그 다음, 버섯과 올리브, 치즈를 토핑하여 다시 7분 정도 더 구으면 끝!!



서빙하기/

Canon EOS REBEL T2i | 2015:05:18 14:12:11

다진 파는 서빙시 뿌려낸다.

나는 텃밭에서 방금 따온 파꽃(차이브꽃)을 몇조각 뿌리고,

역시 창조적 나의 천연 컬러 단무지 피클을 곁들였다. 

멋지라고!! ㅎㅎ그랬는데...

파꽃(차이브)을 맛보니, 아주 달콤매콤 환상적이었다.

토핑으로 올라간 뭐 하나 이상해 보이지 않는 놀라운 맛이었다.



이제 손님이라도 들이닥쳐도 자신있다는 기세로...


Canon EOS REBEL T2i | 2015:05:18 14:18:11

예쁘게 준비 완료함.


Canon EOS REBEL T2i | 2015:05:18 14:21:30

어... 잠깐 잠깐...

매콤한 고추 파편이 필요하냐?

뭐가 더 필요하냐? 핑계대면서 연속 촬영중...ㅎㅎ 



Canon EOS REBEL T2i | 2015:05:18 16:02:23

따뜻할때 드시면 더 맛있답니다 ^^



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