우엉에 관한 모든 것(발한, 이뇨, 혈액정화와 피부병 통치 식물)


우엉(Burdock, Arctiu)엉겅퀴 가족, 국화과로

전 세계적으로 널리 자라고 있다. 



2015:10:06 14:00:01

어린 우엉, 유진의 뿌리채소 정원 2015



어린 우엉 뿌리는 식용으로 중국, 일본에서는 고보라는 요리에 사용된다.

일본의 인기 요리 긴삐라(kinpira, 고보)는 채썬 우엉에 

간장, 설탕, 미림 또는 술, 참기름을 섞어 당근과 졸인요리이다

우엉 초밥에도 사용한다.



2015:06:29 08:25:27

우엉은 씨를 뿌려 재배한다. 유진의 뿌리채소 정원 2015



우엉에는 식이 섬유, 칼슘, 칼륨, 아미노산의 적정량 들어있고 칼로리가 낮다.

우엉뿌리의 짙고 진흙 투성이의 거친 원인이되는 것은

탄닌 철 복합체, 폴리 페놀 산화 효소가 포함되어 있어서 이다.


민들레와 우엉은 중세에서 지금까지 오랫동안 

영국에서 인기있는 청량 음료에 사용된다.

유럽​​에서는 맥주의 쓴맛(bittering)에 사용 하였다.


우엉이 최유제(galactagogue)로 여겨 수유를 증가시키는 것으로 알려져있지만,

동물연구에서, 자궁 자극을 일으킬 우려가 있어 임산부는 피하는 것이 좋다.




2015:10:06 13:46:14

우엉잎은 보드랍고 줄기는 약간 끈적임이 있다. 유진의 뿌리채소 정원 2015




민간 약초로서 건조우엉은 발한(해열), 이뇨 및 혈액 정화제로 쓰였다.


유럽에서 우엉 오일 추출물(가시 오일)은 두피 치료로 사용되는데,

현대 연구에서 우엉 오일 추출물은 

식물 스테롤과 필수 지방산이 풍부한 것으로 나타났다.


우엉잎은 식물이 생산하는 락톤에 의해 개인에 따라

알레르기성 접촉 성 피부염을 일으킬 수 있다.




2015:10:06 14:25:41

어린우엉과 잎 수확, 유진의 뿌리채소 정원 2015



일본의 전채요리, 고보 (우엉 뿌리) 및 당근(ninjin) 요리. 




민간에서는 우엉은

소변을 증가하여 세균을 죽이고, 

발열, 혈액정화, 감기, 암, 신경성 식욕 부진, 위장장애

관절통 (류마티스), 통풍, 방광염, 매독의 합병증, 

여드름 및 건선, 건조, 습진등 피부 질환을 치료하는 데 좋다고 믿고,

고혈압, 동맥 경화증, 간 질환, 성욕을 증가에도 쓴다는 사람도 있다.


정보출처/ 영어백과 사전, WebMed 번역 by Yujin Hwang



원문: 


Arctium is a genus of biennial plants commonly known as the thistle burdock, family Asteraceae.

Native to the Old World, several species have been widely introduced worldwide.


Burdock

The burdocks are sometimes confused with the cockleburs (genus Xanthium) 

and rhubarb (genus Rheum).


The taproot of young burdock plants can be harvested and eaten as a root vegetable.  Chinese, Japanese as gobō, and is still eaten in both countries.

 In Korea burdock root is called "u-eong" (우엉) and sold as "tong u-eong" (통우엉), or "whole burdock". 


 A popular Japanese dish is kinpira gobō (金平牛蒡), julienned or shredded burdock root and carrot, braised with soy sauce, sugar, mirin and/or sake, and sesame oil. 

Another is burdock makizushi (sushi filled with pickled burdock root.


 It contains a fair amount of dietary fiber (GDF, 6g per 100g), calcium, 

potassium, amino acids, and is low in calories.

 It contains a polyphenol oxidase,which causes its darkened surface 

and muddy harshness by forming tannin-iron complexes. 


Dandelion and burdock is today a soft drink that has long been popular in the United Kingdom, 

which has its origins in hedgerow mead commonly drunk in the mediæval period.


Burdock is believed to be a galactagogue, a substance that increases lactation, 

but it is sometimes recommended to be avoided during pregnancy based on 

animal studies that show components of burdock to cause uterus stimulation.


In Europe, burdock root was used as a bittering agent in beer before 

the widespread adoption of hops for this purpose.


Folk herbalists considered dried burdock to be a diuretic, diaphoretic, 

and a blood purifying agent.


Burdock is a traditional medicinal herb that is used for many ailments. 

Burdock root oil extract, Bur oil, is currently used in Europe in the belief that 

it is a useful scalp treatment.

Modern studies indicate that burdock root oil extract is rich in phytosterols and 

essential fatty acids (including rare long-chain EFAs).


Note that the green, above-ground portions may cause contact 

dermatitis in individual with allergies, due to the lactones the plant produces.


 a Japanese appetizer, kinpira gobō, consisting of sauteed gobō (greater burdock root) 

and ninjin (carrot), with a side of kiriboshi daikon (sauteed boiled dried daikon)


- source from Arctium - Wikipedia, the free encyclopedia


People take burdock to increase urine flow, kill germs, reduce fever, and “purify” their blood. It is also used to treat colds, cancer, anorexia nervosa, gastrointestinal (GI) complaints, joint pain (rheumatism), gout, bladder infections, complications of syphilis, and skin conditions including acne and psoriasis. Burdock is also used for high blood pressure, “hardening of the arteries” (arteriosclerosis), and liver disease. Some people use burdock to increase sex drive.

Burdock is applied to the skin for dry skin (ichthyosis), acne, psoriasis, and eczema.


- source from webmed




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