조각피자처럼 하나씩들고 먹는 가지보트 요리~

 

 

 

 

 

 

미국서는 애그프랜트(츠)(Eggplants)라고 불리는 가지~

 

 

요리에 관심없던 지난날에는 가지가 이렇게 이쁜줄 몰랐다.

하긴, 요즘은 내눈에 보이는 모든 요리재료 채소들이 이뻐보이긴 하다만...

특히, 미국가지가 적자주색을 띈 달걀모양에 비해,

미국서는 일본가지??라고 부르는...

(Japanese Eggplants? 이들은 뭐든 동양에서 온것 같으면, 차이니스니, 재페이스니...갖다붙이는데, 기분나쁘다!!)

어쨌든, 내가 아는 버선코처럼 날렵한 한국가지는 정말 볼수록 색과 모양이 이쁘다.

그동안은 엄마가 해주시던 가지를 밀가루에 뭍혀, 밥위에 쪄서 양념하여 먹는 것이나

오이 가지 냉국등 반찬으로만 먹는다는 고정 관념을 가져온건 사실이었다.

그러다, 최근 가지의 보러컬러에 반해 시도해본 가지초밥은 가지의 보라색을 가장 살리는 요리였다.

 

반찬말고 요리로 먹는 가지보트~

 

 

그러나, 가지는 불에 다으면 무조건 색이 거무틔틔한 적브라운색으로 변하니

생으로 요리해 먹지않는 이상 어쩔수 없다.

미국서는 가지를 생으로 먹는 사람들이 많으니, 생가지 요리법을 좀더 연구해보기로 하고...

이번에는 가지모양을 살린 요리~ 가지 보트를 만들어 보았다.

가지속를 감자칼로 조각하듯이...잘파내 보트보양을 만들고,

그안에 구운 옥수수을 채운뒤 베이컨, 파, 치즈로 토핑한

그러고 보니, 가지 피자같은?? 요리로 먹는 가지보트이다.

재료도 만드는 법도 수퍼 심플(Super Simple)이다.

 

 

앗!! 그러고 보니 진짜, 가지 피자같은? 하나씩 손으로 들고 먹으면 되는 가지보트요리 ~

 


조각피자처럼 하나씩들고 먹는 가지보트 요리~

 

 

[ 초간단 레시피, Super simple Recipe]

재료( 2인분)/

보라빛 가지 2개, 올리브오일 1TBS, 소금1/8ts, 베이컨 2줄, 삶은 옥수수 1통, 파 슬라이스 1/2TBS, 후추약간, 피자치즈 1/4컵.

설탕(보트가지에 뿌려줄 아주 약간 (한꼬집),

오븐 예열온도/ 370'F(190'C)

 

 

 

재료준비/

가지는 길게 반으로 자라 감자칼로 가장자리 선을 그은후 조심스럽게 속을 파내 보트(boat, 배) 모양을 만든다.

옥수수는 삶아 칼로 알을 잘라내 준비하고, 베이컨은 바삭하게 구어 준비한다.

 

Tips. 가지속은 솜처럼 아주 부드러워 칼로 조각하기 아주쉽다. 파낸 가지속은 버리지말고 된장찌게에 사용한다.

 

- 재료 준비하는 동안 오븐을 예열한다/ 온도/ 370'F(190'C)-

 

옥수수는 베이컨 구운 팬의 기름을 다 닦아낸후, 소금 한꼬집 뿌리고, 브라운색나게 볶아준다.

보트모양으로 파낸 가지는 피자 구이판위에 올리고, 소금, 설탕 한두꼬집, 올리브 오일을 살살 뿌려둔다.

 

 

가지 보트안에, 구운 옥수수- 베이컨- 파-후추- 치즈 순으로 올려서 예열된 오븐 370'F(190'C)에 넣고 15~20분 또는 치즈가

잘 녹아 약간 갈색으로 변한 정도까지 구우면 끝~

 

 

 

가위로 잘라 잘라 파손시킨 보트, 무거워 침몰하기직전 보트 ~ 무조건 다 맛있다!!

 

 

조각피자처럼 하나씩들고 먹는 가지보트 요리~

입안에서 즐겁게 톡톡튀는 군옥수수와 고소한 베이컨속에 행복한 가지가 살살녹는다.

 

 

가지 싫어하는 사람들!!

반찬말고 이젠 가지의 이쁜 모양과 컬러를 살리는 요리를 해보는 건 어떨까?


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