전문점 뺨치는 멕시칸스탈 감자피자 만들기

한국서 파는 피자는 분명 패스트푸드인데,

보통 배달피자 한판에 2만원하더군요?

미국의 2~ 때로는 4배나 비싸니, 특별한 고급재료가 들어가는 것도 아니고...

왜 그리 값이 비싼지 이해가 안갑니다.

물론, 재료가 하나도 갖추어지지 않은 상태에서 집에서 피자 만든다고 생각하면

처음 재료구입비로 그 정도는 들어가겠죠. 밀가루, 치즈, 채소, 소시지 등...

그러나, 한번 재료를 구입하면 기본적으로 약 10번정도는 만들 수 있으니 싸다는 것입니다.

그럼, 재료가 다 있다고 쳐도 피자도우를 만들고 숙성하기가 귀찮다고 치면,

완벽한 띤(Thin) 피자를 연출할 수 있는 멕시칸 스타일 피자를 만들기를 권합니다.

 

 

피자라고 하기에는 너무 고급요리에 가까운~ 그러나 만들기는 초고속에 초값싼...
띤피자의 결정체, 토티야 멕시칸 스타일 감자피자~

 

 

피자도우보다 헬씨한 재료로 만든 토티야 10장에 약 3천원?

피자치즈 또는 집에 있는 아무치즈 약 10장에 2천원?

덩어리로 만든 소시지 1봉지 약 2천원?

그외 고수, 칠리 파우더 등등 약 2천원?

총 1만원 정도? 만 있으면 멕시칸 스타일 피자 약 10번를 만들 수 있습니다.

한국의 대형마트에 이 재료가 다 있다고 하고, 값을 두배올려받는다고 해도

2만원이면 10번을 만들수 있는 피자재료를 구입할수 있을겁니다.

따라서, 피자 한판에 2천원정도 밖에 안한다는 결론이 나옵니다.

게다가, 시중에 파는 피자와 성분을 비교해도 건강하고 한국인 입맛에 맞을것이니...

아무리 피자하면 정크푸드 오명에, 절레절레 고개를 흔드는 사람도 이것만은 피해가기 어려워요.

 

시중의 오벌리 익스펜시브(overly expensive, 지나치게 비싼) 피자 까내리기는 여기서 그만하고,

오늘 제가 만든 건강을 최대화시킨 아이디어 빵빵한 멕시칸 피자을 보여드리지요.

먼저, 멕시칸요리는 사실 알고나면 너무 쉬운 것이,

모든 요리에 몇가지 특정재료가 반복적으로 등장한다는 것입니다.

그중 몇가지가 오늘 멕시칸피자의 주재료이기도 하고, 우리에게 잘 알려진 것들로 6가지만 추려보죠.

 

 

 

고수(실란트로, cilantro)- 토티야(tortilla)- 할라피뇨고추( jalapeno peppers).

 

 

멕시칸 고추가루(칠리파우더,chili powder)- 싸워크림(sour cream)-살사소스(salsa sauce)

 

 

어때요?

멕시칸 요리한번도 못먹은 사람도 왠지 많이 눈에 익은듯한 건,

아마도 한국의 고추와 고추가루, 미나리...그런것들이 연상되기 때문입니다.

이중 오늘 피자에 사용한 건,

토티야- 할라피뇨- 칠리파우더- 고수예요.

 

 

두꺼운 밀가루대신 감자를 종이장 처럼 얇게 썰어 초 띤피자를 약간 두껍게 보완하듯 토핑하고...

 

 

멕시코의 향기가 나는 재료로 맛을 연출한 건강, 맛, 값 모두 잡은 홈메이드 피자~

 

 

외국사시는 분들은 아마 오늘 레시피를 보면

구하기 쉬운 재료로 뚝딱!! 그러면서도 전문점 뺨치게 만든 아이디어에 무릎을 치며 반가워 할것이고,

한국사시는 분들도 한번만 따라해보시면 그 다음부터는 기본 원리를 알게되어 척척일거예요~

좋지도 않은 파는 피자 돈너무 많이 주면서까지 드시지는 마시기 바랍니다.

지금부터 초고속 초간단 레시피 나갑니다. 손해안보고 사시려면 잘 보세요^^.

 

전문점 뺨치는 멕시칸스탈 감자피자 만들기

 

[만들기,Recipe]

재료(9인치 띤(thin)피자 1판)/

9인치 토티야 1장, 감자 1개, 피자소스나 토마토 소스 3TBS, 칠리파우더 1/8 ts, 덩어리소세지 1컵, 피자치즈 1컵 또는 슬라이스치즈 3장,

고수잎 자른것 1/2~ 1컵, 할라피뇨고추 1/2개, 파메르산 치즈 1~2TBS, 고추가루파편(red pepper flake) 약간(옵션).

 

Tips. 칠리파우더는 멕시칸 고추가루를 말하는데, 보통은 고추가루에 갖은양념이 되어 있다.

맛은 소고기 매운 라면스프에 고운 고추가루 볶아 섞은 맛이라고 보면 된다.

만약 없으면 매운라면스프 한꼬집에 고운고추가루 섞어 사용해도 된다.

 

 

재료보기/

토티야는 토마토가루들어간 아주 촉촉한 것으로 선택, 감자는 감자칼로 종이장처럼 얇게 썰어 준비

그외 브랙퍼스트용 소시지 덩어리(냉동), 고수잎 자른것, 치즈등. 할라피뇨 고추는 아주 잘게 다져 따로 둔다.

 

Tips. 브랙퍼스트용 소세지 크럼블(덩어리)가 없으면 일반 소시지 잘게 잘라서 사용하면 된다.

 

**오븐예열은 395 F= 200 C

 

피자 토핑하기/

토티야에 피자소스나 토마토 소스를 바른후

감자슬라이스- 칠리파우더- 소세지- 할라피뇨 고추 다진것- 치즈를 얹고 예열한 오븐에서 10 분 굽고 중간에 꺼낸다음,

고수잎 자른것을 얹고 나머지 10분을 구을 것이다. 굽는 시간= 총 20분.

Tips. 할라피뇨 고추는 청량고추처럼 매우니 식성에 따라 조절하여 넣는다. 1개만 넣어도 아주 매움. 1/2~1/4개 정도로 쓴다. 없으면 청량고추도 무방.

 

고수잎 넣을때 파메르산 치즈도 같이 뿌려 10분 구운면 피자 만들기 끝~

서빙전 갈아쓰는 후추와 고추파편, 생 고수잎으로 추가 장식하여 낸다.
위에 설명한 멕시칸요리 재료 중, 싸워크림과 살사소스를 곁들여 먹어도 좋은 완벽한 멕시칸 스탈 피자이다.

 

 

종이장 처럼 얇게 썬 감자가 얇은 토티야 도우을 두껍게 보완하고,
감자칩처럼 갈색으로 잘 구워져 고소하면서도 매콤한 맛이 매력적인...

 

 

깔금한 분위기~ 맛, 값, 건강 확실히 다 잡은 ...

미각이 발달하여 고급 입맛을 가진 분들에게 자신있게 권하는

전문점 뺨치는 멕시칸 감자피자 만들기입니다.

토티야 피자 수 없이 만들다 보니, 저 이제 띤(Thin) 피자 종결자되려고 합니다..하하^^

 


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