뒤집어 담는 화려하고 푸짐한 달걀찜, 채소 프리타타

감자 3개,

당근 2개,

달걀 12개로 ...

여섯을 근사하게 접대하는 법이 있을까요?

각자 생각하시는 동안...

제가 그것들만든 감자 달걀찜을 보여드리죠^^.

.

 

 

감자 3개, 당근 2개, 달걀 12개로 만든...

10인치 채소 달걀 찜. 6인분이라 아주 푸짐하다.

체리토마토나 파, 마늘, 치즈 등 토핑방법에 따라 이국적인 요리로 완전 변신한다.

 

 

이것이 바로 일인분에 천원도 안든 싸고 푸짐한 채소 달걀찜이예요.

감자를 많이 넣어 감자케익처럼 보이는 달걀찜이죠.

미국에서는 이런 요리를 프리타타라고 합니다.

다만, 제가 오늘 뒤집기 한판을 한것뿐...ㅎㅎ

 

 

 

완성된 상태는 보통의 달걀찜과 다를바가 없지만...

오늘은 달걀물 대충저어 만들었어요...ㅎㅎ

 

 

프리타타(Frittata)라는 요리는 달걀을 기본으로

채소, 고기, 치즈, 파스타등을 풍부하게 넣어 허브로 장식하여 서빙하는 이태리 달걀찜 또는 오물렛입니다.

프리기름에 튀긴이라는 이태리어 프리토(Fritto)에서 온말이고, 두꺼운 팬(스킬렛)에 달걀을 요리하는 것을 뜻해요.

보통 팬에서 구워 접어 만드는 오물렛과는 달리,

달걀물에 여러 재료를 섞어 저온에서 구워 층층이 케익처럼 만든다음,

피자처럼 웨지로 썰어 한끼식사로 먹기도 하는데, 샐러드, 빵, 콩, 올리브등과 같이 서빙합니다.

 

 

 

뒤집고 토핑을 뭘로 하느냐에 따라 달라지는 새로운 프리타타.

사실 한국식 달걀찜과 비슷하나,

안의 내용물이 양하고 풍부할 뿐이다.

 

 

 

볼것, 먹을 것이 많은 달걀찜이라고 해야하나?

 

 

이름이야 이태리어에서 온것이지만

오늘 제가 만든 감자 프리타타는

감자와 당근을 얇게 슬라이스로 썰어 올리브유에 구운다음

달걀물을 푸짐하게 부어 채소 달걀찜을 만드는 것이라고 생각하시면 되요.

다 구운 감자 달걀찜을 뒤집어 담고,

토마토나 허브 또는 치즈로 토핑 장식하여 서빙하면

이국적, 이탤리언 요리 즉, 프리타타가 되는 거랍니다.

자주먹는 달걀찜 가끔은 한끼식사로 만들어 보세요.


 

뒤집어 담는 이국적 달걀찜, 프리타타 만드는 법

 

[만드는 법, Recipe]

 

재료(6인분)/ 감자 작은것 3개, 당근 큰것 2개, 달걀 12개, 올리브 오일 3~ 4TBS, 소금, 후추, 파 다진것 1/2컵.

 

Tips. 토핑은 옵션= 체리토마토(반자른것1/2컵), 파다진것(1/4컵), 마늘 1개 다진것, 고수나 파슬리 약간 또는 피자 치즈.

팬은 오븐에 들어가도 되는 (스킬렛)팬을 준비. 오븐 예열은 375F=190 C

 

 

 

1- 재료를 준비하고, 감자와 당근을 얇게 슬라이스 썬다. 파는 잘게 썬다. 토핑재료를 쓸거면 모두 다져둔다(사진참조).

2- 팬에 올리브유를 두르고 중간불에서 달구어 감자 슬라이스를 노릇하게 굽다가 당근을 부드럽게 익힌다음 감자와 섞어 둔다.

Tips. 팬에 올리브유를 충분히 둘러 감자가 달라 붙지않게 확인할 것.

 

 

3- 달걀에 파 썬것 반(1/4컵)과 소금 후추(각 1/4ts+)를 넣어 풀어 감자당근 익힌 팬위에 부어 팬을 예열한 오븐에 넣고 18분 익힌다.

5분 식히고, 팬의 가장자리를 나무주걱이나 칼로 붙지 않게 떼어준다.

4- 서빙접시에 담을때는 팬의 아래부분이 위로 오도록 뒤집어 담은 다음, 토핑재료를 중간에 뿌려 웨지로 잘라 서빙한다.

 

 

 

달걀찜을 뒤집은 모습/ 아래부분이 위로 오도록 뒤집어 담고, 토핑재료를 중간에 뿌린상태.

 

Tips. 내가 사용한 체리토마토는 노랑색, 위에 뿌리는 토핑은 피자치즈를 뿌려도 되고 자유이다.

갈아 뿌리는 후추를 뿌려 웨지로 잘라 서빙한다.  입맛에 따라 핫소스나 케쳡은 옵션.

 

 

달걀찜만드는 같은 재료이지만,

볼것, 먹을것이 많은 화려하고 이국적인 느낌의 달걀찜...

 

 

맨날먹는 달걀찜

가끔은 뒤집어 담는 멋진 요리, 프리타타로 만들어 보세요^^

 

 

 


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