건강+ 비쥬얼 두마리 토끼잡은 커리 아트라면

라면의 불명예는 정말 씻을 수 있을까?

아마도 심각한 건강주의자들에게 있어서는

영원히 용서될수 없는 아이템일수도 있을것이기에

그런점에서 라면은 여전히 명예스럽지 못하다.

그럼에도 불구하고 사람들이 라면을 상비품으로 구비하고

있는 이유는 요리의 편리함과

끊기 어려운 맛의 중독성이리라...

기름에 흠뻑 튀겨낸 꼬불꼬불한 국수와

MSG(monosodium glutamate, 글루탐산 소다= 화학 조미료)의 완벽한 나쁜 조합.

인생살아감에 있어 참으로 나쁜건 중독성이 강하다.

 

 

Canon EOS REBEL T2i | 2013:03:20 15:03:59

존경심하는 사람에게 라면을 접대하는 법.

나쁜 라면의 이미지를 벗긴 크린라면.

 

 

라면을 존경하는 사람에게

서빙한다면 어떤 형태를 띄어야 할까?

나는 그것에 대해 잠시 생각해보는 시간을 갖었다.

우선 나쁜라면 이미지를 좋아보이게 만들어야 한다.

실제로 몸에 좋게 만들어야 한다.

그래서 정성이 듬뚝 들어간 요리로 보여야한다.

 

 

Canon EOS REBEL T2i | 2013:03:20 15:01:47

건강+ 비쥬얼 두마리 토끼잡은 커리 아트라면.

 

 

인생에 존경하는 사람을 가까이 두고 있다는건

참으로 행복한 일이다.

내가 존경하는 사람은

그도 나를 존경할줄 아는 사람이기에...

 

그를 위해 내가 할 수 있는 것이

라면밖에 없다고 할지라도...

마음에서 우러나는 정성만 있다면

그것이 바로 존경심으로 요리를 대접하는 방법일 것이다.

건강라면도 국물맛이 중요하기에 만들기전

접대할 사람이 베지테리언(vegetarian)인지, 

스파이시(Spicy, 매운)한 맛을 좋아하는지,

취향을 알아 국물맛을 내도록 하는 것이 중요하다.

만약 어떤 천연육수 국물도 준비되지 않았다면

여러가지 부재료 토핑으로 비쥬얼(Visual)을 멋지게 만들어 접대해보자.

 


 

건강+ 비쥬얼 두마리 토끼잡은 커리 아트라면

 

 만드는 법(Recipe)/

 

Canon EOS REBEL T2i | 2013:03:20 14:37:48

재료(1인분 기준)/ 라면사리 1개, 천연육수(또는 뼈국물, 닭국물) 2~ 2+1/2컵, 소금, 커리가루 1~1/2ts.

비주얼용 토핑: 흰무채(또는 백파, 백양배추채), 당근채 , 새싹, 파송송썬것 모두 약간씩, 구은김 1조각,통깨, 실고추.

옵션(삶은 달걀+ 저염 무지방 베이컨이나 바삭하게 구은 목삼겹살).

 

 

Canon EOS REBEL T2i | 2013:03:20 14:40:55

준비한 육수에 커리가루(심황)를 넣고 소금으로 간을 맞춘다.

tips. 만약 육수가 없다면 맹물과 라면스프를 사용한다. 커리가루는 취향대로 조절.

 

 

Canon EOS REBEL T2i | 2013:03:20 14:53:45

준비한 육수국물에 라면사리를 넣고 쫄깃하게 끓여(라면굵기에 따라 보통 2~4분) 기본 커리라면이 준비되었다.

 

tips. 튀긴 라면 기름기를 피하려면 라면을 맹물에 따로 꿇여 국수만 건져 끓인육수에 넣어 사용해도 된다.

 

 

준비된 토핑을 차례차례,

백색(무채나 양파채,양배추채)- 파송송- 당근채-새싹- 삶은 달걀- 베이컨(목살)구이- 통깨뿌리기- 실고추.

구은김은 서빙직전에 국물에 지않게 얹어 낸다.

 

tips. 내가 사용한 새싹은 겨울난 텃밭에 지난해 떨어진 씨앗에서 저절로 요즘 자라나는 베이비채소들.

전형적인 새싹채소인 알파파나 브로컬리새싹, 무순등을 쓰면 더 예쁠것이다.

 

 

Canon EOS REBEL T2i | 2013:03:20 15:03:38

건강+ 비쥬얼 두마리 토끼잡은 커리 아트라면!!

 

 

Canon EOS REBEL T2i | 2013:03:20 15:06:22

언제라도 나를 포함한 

존경하는 사람을 위해 접대해 볼만한

건강중심 비주얼 아트라면이다.

 


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