여성잡지 퀸 QUEEN 오가닉 라이프 식탁편 -2016년 12월호 기고글

About Me/In Media 2016.12.07 14:48

한국방문때 언니집에서 만든 도토리묵 황금비율입니다. ^^



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황유진의 179개 파워 건강요리 오가닉 식탁 전 세계 온라인 즉시 구매처 G- MARKET  월간 여성 잡지 퀸(Queen), 오가닉 라이프- 컬럼연재(2012~ 현재), 미중앙일보 요리컬럼 연재(2014~ 현재),  황유진의 공식 페이스북  좋아요  페이지 Yujin's Organic Food & Life 로 여러분을 초대 합니다.

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라면, 냉면, 소면 전천후 초간단 국수요리 아이디어

Korean/Mains(한국밥상) 2016.12.05 11:08

겨울이라고 춥다고 꼼짝하기 싫어지니 부엌에 들어가 진지하게 요리하고 싶은 마음도 점점 없어진다. 게다가, 아무 약속도 없고 외식하러도 안가는 주말, 이틀간 2인분씩 6끼를 꼬박 집에서 해결하려면 점점 초간단의 수법을 쓰게 되는데, 이번 주말이 바로 그런 때이다. 

이번 토, 일 아침에는 브랙퍼스트 샌드위치(빵사이에 소시지(햄버거처럼 만든 아침용 미국 소세지)와 달걀후라이, 치즈를 넣어 만든 것)만드는 법을 옆사람에게 전수시켜, 그이가 커피와 함께 주말 아침을 준비했다. 점심은 토요일인 어제는 프렌치빵에 피클다져 만든 런츠소스를 바르고 햄, 치즈, 피클, 양배추, 토마토, 양파를 빵빵하게 끼운 샌드위치를 만들었다. 일요일 점심엔 최근에 다시 시작한 채소 라면을 끓이려고 하다가 보니, 라면이 한개밖에 없어 생각을 바꾸어, 국수반 라면반= 할프 앤 할프 비빔국수를 만들었다. 

겨울에 뭐 차가운 샌드위치니 비빔국수니 하니까 어울리는 것 같아 보이지 않지만, 춥다고 자꾸 따뜻한 국물 요리만 찾다보면 신선한 채소를 먹을 기회가 줄어드는 것 같아 생채소를 많이 사용한 샌드위치나 비빔국수를 주말 점심 한끼 초간단 메뉴로 선택한 일은 차라리 잘한 일 같다. 다만, 상황에 맞게 빵과 국수의 서빙온도를 잘 조절하면 된다. 나는 이번 주말용 샌드위치용 빵과 비빔국수를 요리하는 동안 저온의 팬에서 계속 따뜻하게 보온하였기에, 포만감을 주는 녹말성 재료는 따뜻했고, 소스와 생채소는 차가웠다.

다음 두 가지 초간단 국수요리는 오늘 일요일 점심으로 만든 국수반 라면반 비빔국수와 몇년전 집에 남은 물김치를 얼려 살얼음을 만든 다음에 동치미 국수요리로 활용한 것을 사진으로 저장해둔 아이디어이다. 동치미 국수는 따뜻한 실내에서 또는 운동 후 후끈해진 몸으로 먹으면 더욱 좋을 것이다.  

두 가지다 대박이랄까? 요리하기 귀찮을때는 어렵게 생각하지 않으면 된다. 초간단해도 만든 사람의 건강한 요리 철학이 깃들여 있고, 먹는 사람이 만족하면 그게 다이다.


라면, 냉면, 소면 전천후 초간단 국수요리 아이디어

1) 국수 반 라면 반, 할프 앤 할프 비빔국수

재료( 2인분): 라면 1개, 중 또는소면 1인분, 채소(적양배추, 래디쉬나 무, 오이, 양배추 작당량 얇게 슬라이스 ), 삶은 달걀 2개, 참기름.

소스(오래 두고 먹기 위해 2컵 만듬) 재료: 고추장 4 T, 다진 양파 1/4컵, 다진 파 2T, 식초 3 T, 효소나 과일잼 2T, 라면스프 1개= 이 소스의 특징은 라면스프를 소스의 재료로 썼다는 것!

* 내가 사용한 식초는 크린베리와 야생베리에 식초를 부어 우려낸 식초. * 내가 사용한 과일잼은 기른 딸기가 넘쳐나 만들어둔 수제 딸기잼으로 주로 소스등 요리에 사용한다. 이번 경우, 라면스프를 넣은 초고추장 소스이므로 딸기향은 완전 전멸, 딸기잼이 사용된 힌트조차 전혀 없고, 소스의 감칠맛과 단맛을 내는데만 일조한다. 과일 효소나 과일잼을 요리에 사용하는 이런 것이 바로 단순 설탕을 쓰지 않고도 맛과 건강을 추구하는 나의 요리 철학이다.


Canon EOS REBEL T2i | 2016:12:04 16:41:07

만드는 법/

1- 준비한 채소를 최대한 얇게 슬라이스 한다. 2- 소스재료를 모두 섞어 초고추장을 만든다. 3- 물을 끓여 국수와 라면을 넣고 익힌 다음, 여분의 물을 비우고 참기름으로 달라 붙지 않게 비빈후, 초고추장 소스를 넣고, 요리 주최자가 먹을 사람을 위해 미리 비벼둔다. 소스는 너무 과하지 않게 써서 먹는 사람이 추가하게 한다.

* 나는 국수를 삶을때 스테인레스 팬에 삶는데, 이유는 넓은 팬에 삶으면 국수물이 절대 넘쳐나지 않는다. 이번엔 얇게 슬라이스한 양파를 조금 넣고 같이 삶았다. * 달걀도 국수삶을때 옆 스토브에서 삶아서 동시에 준비.

4- 큰 대접을 준비하여 비벼둔 국수를 담고 채소와 삶은 달걀을 보기좋게 얹어 먹으면 된다. 물론, 달걀은 2개 삶았으므로 반개 자른것 두쪽씩. 사진엔 국수를 보여주느라 반쪽만 담음. 통깨는 생략.

겨울용 초간단 비빔국수의 특징:

1- 할프 엔 할프= 라면 반 국수반 
2- 라면스프의 강력한 존재감= 소스에 과감히 사용
3- 생 채소섭취 작전= 냉장고 채소 적극 활용


2) 물김치 활용 초간단 흑임자 동치미 국수

재료( 1인분 기준): 녹차 냉면국수 1인분, 무우나 열무등 물김치 국물 1컵, 삶은 달걀 1개, 검정통깨(흑임자) 1T, 참기름, 멸치 채소 육수 1/2 컵(옵션), 김치(옵션).

소스(1/2컵 기준) 재료: 고추장 3 T, 과일식초 3 T, 효소 3 T.


Canon EOS REBEL T2i | 2014:10:02 16:10:50

만드는 법/

1- 물김치를 살얼음 보이게 얼려둔다. 2- 소스재료를 모두 섞어 초고추장을 만들고, 검정 통깨는 절구에 찛어둔다. 3- 물을 끓여 냉면을 넣고 익힌 다음, 찬물에 헹군다. 

*삶은 달걀의 껍질이 잘까지게 하는 법: 냄비에 달걀 6개를 담고, 찬물과 식초 1TBS(큰술)을 넣고 물이 끓으면 불을 끄고 15분 그대로 둔다음, 찬물에 담그어 놓고 까면 잘 까진다.

4- 큰 대접을 준비하여 동치미를 담고 준비한 냉면과 소스, 참기름과 흑임자를 충분히 뿌리고 삶은 달걀을 보기좋게 얹어 서빙하면 된다. 고소한 흑임자를 강조한 동치미 국수!!

* 만약 집에 있는 물김치가 너무 짜다면, 물김치를 줄이고, 멸치 채소 육수를 끓여 식혀서 물김치 국물과 반반씩 쓴다. 무나 열무 김치는 옵션. 서빙시 곁들인다.



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Since 2008~ 유진의 천연 제품 사용후기 종합

About Me/천연제품주문 2016.12.04 13:16

제품 주문안내글이 너무 장황하게 길어지는 관계로 후기편을 여기에 따로 마련하였어요.

다음은 2008년부터 현재까지 주문하여 써오신 블로그팬이자 Patio Organics 소비자이신 여러분들의 사용후기 종합입니다.





1. 머리카락이 셀수 있을 정도로만 빠진다(화학샴푸 쓰던때와 비교하면 거의 안빠진다)

2. 잔머리가 길어지고, 머리카락이 새로난다.

3. 머리카락에 윤기가 나고 힘이 들어가 볼륨이 생기니,

나도 모르게 만져보고 싶어 자꾸 머리에 손이 간다.

4. 다른 어떠한 샴푸도 머리를 감고나면, 

즉시 뻤뻣해져 걸죽한 린스를 한웅큼 발라야했던 기억이 사라졌다.

5. 지루성피부염으로 생긴 머리두피각질문제가 약을 먹지않고도 해결되었다.

6. 염색컬러가 살아나고 오래간다.

7.비듬이 없어지고 며칠동안 머리를 안감아도 두피가 개운하다.

8. 천연샴푸를 사용한후, 화학 염색약으로 염색하면 

머리가 가렵게 느껴진다(두피가 자연으로 돌아갔다)

9. 몸에서 일어나던 정전기가 기적같이 사라진다

(Patio Organics 모든 제품의 공통-건조체질을 개선시킴).

10. 다른샴푸로 감으면 퍼머머리가 풀어져 부시시한데,

Yujin 샴푸는 퍼머를 브로드라이한 것처럼 팍팍 살려줘 깜짝놀랐다!

11. Patio Organics 샴푸를 쓰게되면 중독되어 다른걸 쓰기가 겁난다

(물리적, 심리적 만족-안정효과)

 

이외에도 사용후기및...

탈모방지 천연샴푸/ 100% 천연제품/ 노화방지 화장품 주문생산:

블로그 카테고리 천연제품주문 또는 아래 1차~ 26차 주문글에서 더 보시기 바랍니다.


26차 부터는 오가닉 식탁 본 홈페이지에서만 진행하므로 사용후기 기록방법이 예전같지않고 불편하게 해드려 죄송합니다. 하지만 댓글창도 있고, 이메일을 주시면 카피해 올려두겠습니다.


31차/ http://www.thepatioyujin.com/1771

30차/http://www.thepatioyujin.com/1742

29차/http://www.thepatioyujin.com/1690

28차/http://www.thepatioyujin.com/1655

27차/http://www.thepatioyujin.com/1616

26차/ http://www.thepatioyujin.com/1536

25차/ http://blog.daum.net/design11111/15610085

24차/ http://blog.daum.net/design11111/15610076

23차/ http://blog.daum.net/design11111/15610067

22차/  http://blog.daum.net/design11111/15610025

21차/  http://blog.daum.net/design11111/15609992

20차/  http://blog.daum.net/design11111/15609974

19차 / http://blog.daum.net/design11111/15609923

18차/ http://blog.daum.net/design11111/15609786

17차 http://blog.daum.net/design11111/15609647

16-2차 http://blog.daum.net/design11111/15609558

16차 http://blog.daum.net/design11111/15609390

15차 http://blog.daum.net/design11111/15609285

14차 http://blog.daum.net/design11111/15609124

13차 http://blog.daum.net/design11111/15609067

12차 http://blog.daum.net/design11111/15608873

11-2차 http://blog.daum.net/design11111/15608847

11차 http://blog.daum.net/design11111/15608819

10-2차 http://blog.daum.net/design11111/15608801

10차 http://blog.daum.net/design11111/15608734

9차 http://blog.daum.net/design11111/15608719

8차 http://blog.daum.net/design11111/15608650

7차 http://blog.daum.net/design11111/15608639

6차 http://blog.daum.net/design11111/15608600

5차 http://blog.daum.net/design11111/15608530

4차 http://blog.daum.net/design11111/15608521

3차 http://blog.daum.net/design11111/15608503

2차 http://blog.daum.net/design11111/15608479

1차 http://blog.daum.net/design11111/15608455

주문차수가 늘어날때마다 이글은 업데이트 됩니다.

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유진의 소장품 크리스마스 선물증정, 이번 주말까지 주문 연장

About Me/천연제품주문 2016.12.03 10:55

30차 수제품 주문생산 마감이 11월 30일자로 완료되었으나, 한국의 여러가지 상황에 겨를이 없으신분들이 기간을 놓치셨다고 하시니, 이번 주말까지(한국 시간으로는 12월 5일 밤까지) 연장하여 주문을 받을께요. 

이번엔 유진의 오가닉 천연제품 생산 9년만에 처음으로 특별히 제가 소장한 유러피언 크리스마스 오너먼트를 주문하시는 모든 분들께 나누어 드립니다. 소장품은 여러종류이고 품질이 아주 우수한 것, 주로 수제품만 골라서 선착순 주문순서대로 제가 골라 보내드립니다.


Canon EOS REBEL T2i | 2016:12:02 17:52:48

젊은 멤버에게 드리는 크리스마스 오너먼트.


Canon EOS REBEL T2i | 2016:12:02 18:20:11

세련된 분위기의 멤버에게 드리는 오너먼트


이미 주문하시고 기다리시는 분들의 배송은 미국 시간으로 12월 5일(월)부터 시작합니다. 올려진 사진은 주문하신 일부 멤버의 제품을 박스에 담기전에 식탁에 차려본 것이예요. 오너먼트가 앞에 있죠? 오너먼트란 크리스마스 트리나 크리스마스 시즌에 걸이로 장식하는 것을 말해요. 

여러분들께 드리려고 한분 한분 준비하다보니까, 기분도 좋고 하나라도 더 나눠드리려고 오늘 연장발표하니까, 마감일 놓치신 분들은 주말까지 아셨죠?


주문안내 보러가기:

크리스마스 선물 증정, 30차 유진의 천연수제품 주문안내


다음의 링크글로 가셔서 모든 제품의 주문방법과 가격을 확인하실 수 있어요.

한국거주(비밀번호 소문자 korea):

멤버 모집 상세 내용- korea

미국이나 타국 거주(비밀번호 소문자 usa):

멤버 모집 상세 내용-usa


주문 방법은 댓글로 이메일 주소를 등록해 주시거나, 저에게 이메일을 주세요.


이멜보내실 곳: 

design111@hanmail.net

design111@daum.net

 


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손별로 안대고 한방에 김구이 50장, 매운 양념맛까지 OK


요즘은 김구이를 하려면 큰맘을 먹어야 한다. 시장에 파는 일회용 포장김을 사다가 먹다보면, 편리함에 익숙해져 이런일을 한다는 자체가 엄두가 안나고, 그래서 어쩌다 해보려고 하면, 차라리 사먹고 그시간에 다른일을 하면 낫겠지? 하는 상대적인 노동 허탈감이 들어서 더욱 더 그렇다. 

그래도 집에서 구은 김은 신선하고 좋은 기름을 사용한다는 건강 잇점이 있기에 가끔 해볼만하다. 특히, 실내가 건조한 겨울에는 집에서 김구이 반찬을 하기 좋은때다. 여름에는 습도로 인해 집안이 눅눅해지기 쉬워 김구이를 해도 바삭함을 유지하기가 힘들기 때문에...  


Canon EOS REBEL T2i | 2016:08:15 19:54:17


미국에 사는 내가 가끔 한국식 밥상이 그리울때, 코리언타운에서 사온 쟁반에 일부러 초간단으로 차려먹기도 하는데, 이럴때 김구이는 한국식 쟁반밥상을 완성하는 아주 중요한 아이템이기도 하다. 김구이가 빠지면 섭섭한 한국밥상이기 때문에...

이번에 발표하는 김구이는 오래전에 여러번 실험한 것의 마지막 편으로, 오븐에서 한번에 50장 굽기와 식성대로 양념맛을 주는 김구이 두 가지이다.


Canon EOS REBEL T2i | 2015:02:28 15:33:55

오븐에서 빠르게 구어 마늘가루, 고추가루, 심황가루로 매운맛을 강조한 김구이.


한번에 즉석 김구이 50장, 매운 양념맛까지 OK- 오븐시트에서 한번에 준비하고 굽기 

보통맛 김구이 50장:

Canon EOS REBEL T2i | 2015:02:18 17:49:06

재료: 김 50장, 오일= 아보카도 오일과 참기름(3:1), 갈아 쓰는 핑크 소금.

Canon EOS REBEL T2i | 2015:02:18 17:33:56

준비: 아보카도 오일과 참기름을 섞어 실리콘 솔로 김 50장에 모두 기름칠하여 오븐시트 한쪽에 쌓아 옮겨둔다. 기름칠한 김에 낱장씩 갈아쓰는 소금을 조금씩 뿌려 오븐시트의 한쪽으로 옮긴다. 

굽기: 예열한 오븐(200F= 90 C)에 25장씩 양쪽에 담은 오븐시트를 넣고 7분 굽고, 오븐시트를 꺼내서 김을 위-중간-아래 골고루 위치를 바꾼후 다시 오븐에 넣고 6분 구으면 끝! 총 15분이내.

자르기: 구어진 김은 식힌후, 오븐 시트위에서 가위로 알맞게 잘라 깊이 있는 반찬통에 담아 뚜껑을 꽉 닿아 보관한다.


양념맛 김구이 50장:

Canon EOS REBEL T2i | 2015:02:28 15:09:12


재료: 

김 50장, 아보카도 오일과 참기름(3:1), 양념= 맛소금+마늘가루, 고추가루, 심황가루 약간

준비: 이번엔 부엌 카운터를 조금도 어지럽히지 않기위해 철저한 준비한 과정으로 두개의 오븐시트에 브라운종이나 신문지를 깔고 작업. 아보카도 오일과 참기름을 섞어 솔로 김 50장에 모두 기름칠하여 다른쪽에 옮겨둔다. 기름칠한 김에 낱장씩 양념을 조금씩 뿌려 옮긴다. 오일과 양념의 비율은 식성대로 조절한다.

굽기: 굽는 방법은 보통 김과 동일= 예열한 오븐(200F= 90 C)에 김 25장씩 양쪽에 담은 오븐시트를 넣고 7분 굽고, 오븐시트를 꺼내서 김을 위-중간-아래 골고루 위치를 바꾼 후, 다시 오븐에 넣고 6~8분 구으면 끝! 총 13~ 15분이내면 된다.  

자르기: 구어진 김은 식힌 후, 오븐 시트안에서 가위로 알맞게 자른다. 나는 날씨가 좋길래 밖으로 나가서 자르는 작업. 보관은 깊이 있는 반찬통에 담아 뚜껑을 꽉 닿아놓고 반찬이나 견과류와 함께 간식으로도 먹는다.


Canon EOS REBEL T2i | 2016:08:09 20:21:10

미국서 언제라도 차릴수 있는 한국분위기-초간단 쟁반밥상에 김이 빠지면 정말 섭섭하죠?


관련글/ 오븐시트 사용한 김구이- 스토브에서 굽기

맛있는 즉석김구이 100장 초간단 굽는 비결



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