도라지 도라지 백도라지, 한 두뿌리...어디에 좋을까?

도라지...



DMC-TZ4 | 2009:05:30 22:39:45

내가 미국와서 처음 키워본 도라지꽃은 보라색이었다.



도라지(Platycodon, 발음/ 플라디코든)꽃은 초롱꽃과의 다년생 식물로

그리스어로 커다란 종(a broad bell)이라는 뜻이다.


한국, 일본, 중국, 동 시베리아가 원산지라서

한국 도라지, 중국도라지, 일본어 도라지 혹은 풍선 꽃이라고도 한다.

도라지꽃으로는 흰색, 분홍, 보라색이 있는데,

한국에서는 흰색 도라지 꽃이 일반적이다.


한국에서는 도라지 뿌리를 도라지라고 하는데,

생 도라지와 건조 도라지 샐러드, 무침등 전통 요리에서 인기있다.

중국에서는 지경(桔梗)이라는 하며 중국 전통 의학에서 사용된다.


시험관 쥐 실험결과, 

" 도라지 뿌리에서 추출한 화합물 사포닌은

신경보호, 항균제, 항염증제, 항암제, 항 - 알레르기, 

인슐린 저항성 개선 및 콜레스테롤 저하에 효과적일 수 있다" 연구가 있다.




Canon EOS REBEL T2i | 2015:04:30 12:20:34

신비한 묘약, 도라지 효소로 준비중인 도라지 from 유진의 부엌.



인간을 상대로 한 도라지 효능 실험은 더 연구가 필요한 실정이지만,

한국의 경우, 도라지 뿌리가

기관지염, 천식, 결핵, 당뇨병 및 기타 염증성 질환의 치료제로 쓰이고,

중국에서는 감기, 기침, 목의 통증, 편도선염, 

가슴 답답함, 거담제로 사용되고 있다.


참고로 한국 민요 도라지에 나오는 도라지는 흰색 도라지(백도라지)를 의미한다.


번역, 해설, 사진 by Yujin A. Hwang( CNC, 미국 공인영양컨설턴트)


참고한 자료/

Platycodon

https://en.wikipedia.org/wiki/Platycodon



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지상의 사과, 카모마일에 관한 모든 것

카모마일 (Chamomile[kæmɵmaɪl)은 

국화과의 데이지같은 허브식물로 일반적으로,

꽃가루 알레르기, 월경 장애, 불면증, 염증, 근육 경련,

궤양, 위장 장애, 치질 치료제로 알려져 있다.



Canon EOS REBEL T2i | 2015:09:25 11:53:23

유진의 허브정원에서 수확한 로마 카모마일 2015년.



"카모마일은" 이란 말의 어원은 

그리스어 '카마이멜론= khamaimēlon'에서 온것으로

프랑스어와 라틴어로 '지상의 사과' 라는 뜻이다. 

('khamai = 지상의'+ ' melon = 사과')





독일 카모마일 = German chamomile(좌), 

로마 카모마일 = Roman chamomile(우)



가장 일반적으로 사용되는 종은 독일 카모마일 또는 야생 카모마일이고,

로마, 영국, 정원 카모마일도 자주 사용된다.



Canon EOS REBEL T2i | 2015:07:12 08:34:35

로마 카모마일, 2015년 유진의 허브 정원.



카모마일은 치질과 관련된 염증에 사용되어왔고,

항 불안 (항불안제)에 대한 특성이 있어,

스트레스 및 불면증의 치료에 사용될 수 있다;


2009 년 펜실베니아 대학의 연구진은 불안 장애 (GAD)에 

카모마일 추출물을 사용한 임상 시험에서 이와같은 결론을 내렸다.

동물연구에서 카모마일 추출물 성분은, 

항유전독성물질(anti- genotoxic), 항염증, 항고혈당, 항암을 입증하였다.



Canon EOS REBEL T2i | 2015:09:25 11:55:11

로마 카모마일 잎과 꽃, 2015년 유진의 정원



카모마일은 항 염증 효과를 위해 화장품에 사용되고 

카모마일 오일은 포도상 구균 같은 양성 박테리아에 대해 효과적이다.

종종 금발의 색을 향상시키기 위해 사용된다.


카모마일 식물은 백청흰가루병등의 곰팡이 진균, 

곤충 및 바이러스에 감염이 잘되는 것으로 알려져있다.


카모마일의 주요 화학 화합물은 아피 제닌과 알파 - 비 사보 롤이고,

부속 화합물은 세스 퀴, 테르 페 노이드, 플라보노이드,

르세틴과 루틴, 폴리 아세틸렌 등의 쿠마린, 플라 바놀 등이다.


카모마일의 이러한 성분들은 

항균, 살균 속성, 항 염증 작용 및

위산의 분비 변경없이 펩신의 분비 감소하여 위장장애에 효과적이며,

성분중 플라보노이드와 쿠마린은 평활근(위근육) 이완제로 간주된다.


과학적 실험에 의해 입증된 의학적 효과로는 

항암 효과 = 피부, 전립선, 유방, 난소, 암 세포에 대한 성장 억제,

항균 효과= 헤르페스 바이러스, 헬리코박터, 대장균등의 균주의 성장을 억제하며,

항 응고 효과와 항 경련 및 지사제로서 효과가 있다.




Canon EOS REBEL T2i | 2015:09:28 13:52:19

허브차로 사용하려고 건조한 카모마일, 2015년 유진의 허브차



마편초, 감초, 회향, 민트와  혼합한 

카모마일 차는 어린이 복통 치료에 효과적인 것으로 나타났다.

감각 효과 = GABA 수용체는, 모노 아민 신경을 조절하고 

신경 내분비조절에 효과가 있다.




임산부나 수술후 환자는 금지라고. 항응고, 면역억제제에 관여하므로...

소스/ 천연힐링을 위한 처방

(Prescription for Nutritional Healing (revised and expanded 5th edition), Phyllis A. Balch, CNC)



카모마일은 자궁 수축을 일으키는 것으로 알려져 유산을 일으킬수 있다.

미국 국립 보건원은 임산부과 수유여성은 로마 카모마일을 섭취를 하지말것을 경고한다.



출처 소스는 영어백과 사전사전

번역 by Yujin Hwang




출처 원문/


Chamomile or camomile (kæmɵmaɪl) 

 is the common name for several daisy-like plants of the family Asteraceae.

commonly used to make herb infusion to serve various medicinal purposes. 


treating hay fever, inflammation, muscle spasm, 

menstrual disorders, insomnia, ulcers, gastrointestinal disorder, and hemorrhoids.



The word "chamomile" derives, via French and Latin, 

from Greek ' khamaimēlon'. "earth apple", from khamai= "on the ground" and mēlon="apple".


German chamomile or wild chamomile= the most commonly-used species

Roman, English or garden chamomile = also frequently used



Medical use

Chamomile has been used for inflammation associated with hemorrhoids when topically applied.

There is Level B evidence that chamomile possesses anxiolytic (anti-anxiety) properties and could be used to treat stress and insomnia.


In 2009, researchers at the University of Pennsylvania concluded the first controlled clinical trial of chamomile extract for generalized anxiety disorder (GAD). 


Chemical components of chamomile extract have demonstrated anti-inflammatory,

antihyperglycemic, antigenotoxic,

and anticancer properties when examined in vitro and in animal studies.


Major chemical compounds = apigenin and alpha-bisabolol.

Other compounds: sesquiterpenes, terpenoids, flavonoids, 

coumarins, flavanols such as quercetin and rutin, and polyacetylenes.


Apigenin = against cancer cells. 

alpha-bisabolol = antiseptic properties, anti-inflammatory properties, and reduces pepsin secretion without altering secretion of stomach acid.


Anticancer effect – Studies have shown that chamomile extracts have in vitro growth inhibitory effects on cancer cells in skin, prostate, breast, ovarian, prostate cancer cell lines with minimal effects on normal cells.


Anticoagulant effect – herniarin and umbelliferone may have blood-thinning properties. 


Antiinflammatory effect – bisabolol, chamazulene, apigenin, and loteolin possess anti-inflammatory properties 


Antimicrobial effects – alpha-bisabolol, flavonoids, and umbelliferone have antifungal activities. 

inhibition of the growth of poliovirus and herpes virus, blockage of aggregation of Helicobacter pylori and numerous strains of Escherichia coli. 


Chamomile oil was demonstrated in studies to be effective against gram-positive bacteria such as Staphylococcus aureus, Streptococcus mutans, Streptococcus salivarius, and Bacillus species.


Antispasmodic/antidiarrheal effects – Bisabolol and flavonoids have demonstrated antispasmodic effects in animal experiments. 


In human studies, chamomile tea in combination with other herbs (vervain, licorice, fennel, balm mint) was shown to be effective in treating colic in children. 


Flavonoids and coumarins are considered smooth muscle relaxants.


CNS/sensory effects - GABA receptors, modulate monoamine neurotransmission, and have neuroendocrine effects.


Some of the possible interactions include those with antiplatelet agents, anticoagulant agents, and nonsteroidal anti-inflammatory agents. 

Apigenin was found to interact with antiarrhythmic agents and antihypertensive agents in animal research. 

Other interactions include those against sedative agents, antibiotic agents, and antianxiety agents. Remarkable symptoms are exacerbation of effects of these agents that are used in combination with chamomile.


Pregnancy/Lactation

chamomile has been known to cause uterine contractions that can invoke miscarriage, the U.S. National Institutes of Health recommends that pregnant and nursing mothers not consume Roman chamomile.


Cosmetic applications

Chamomile is frequently added to skin cosmetics to serve as an emollient, and for its anti-inflammatory effects. Chamomile is also often used to enhance the color of blonde hair.


The chamomile plant is known to be susceptible to many fungi, insects, and viruses.


Fungi ; Albugo tragopogonis (white rust), Cylindrosporium matricariae, Erysiphe cichoracearum (powdery mildew), and Sphaerotheca macularis (powdery mildew) 




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회향/Fennel 성분, 용도, 재배, 요리법

Fennel 성분, 용도, 재배, 요리법

 


Canon EOS REBEL T2i | 2015:07:07 13:53:50

사진: 유진의 정원에서 기른 페넬(회향)


1- 회향(페넬)은 강력한 맛이 나는 당근과 꽃 식물로
노란 꽃과 깃털 잎을 가진 다년생 허브 약초이다
.

2- 지중해의 해안이 원산지이고,
세계의 바다 해안 근처 강둑에 건조 토양에서 야생으로 잘 자란다.

3- 잎의 섬세하기와 모양, 맛이 딜과 비슷.
4- 방향족 화합물은 스타 아니스에서 발견한 것과 유사하여,

북미 슈퍼마켓에서 종종 아니스로 잘못 라벨링된다.
5- 페넬의 전체(꽃, , 가지, 구근)은 익히거나 야채로 먹을 수 있다.
6- 피렌체 회향은 압생트의 제조시
세 가지 주요 허브 중 하나로 사용된다;

향쑥+ 그린 아니스+ 페넬

7- 이탈리아에서는 회향 씨앗은 소시지의 기본 맛으로 사용된다.



 

압생트 (Absinthe /æbsænθ æbsɪnθ, 프랑스어 : [apsɛt]);


 

19 세기 후반 스위스에서 불사의 영약으로 유래되어

프랑스 및 기타 국가에서 인기있는 알콜.
고 알콜도수 증류주 (45-74%)
향쑥의 꽃, 잎을 포함한 녹색 아니스, 달콤한 회향이 첨가된 술.
때때로 리큐어로 잘못 지칭되지만,

 

압생트는 전통적으로 설탕이 첨가되지 않는다

압생트는 도수가 높은 알콜이라 물과 희석해 마신다.


야생 회향의 꽃;


사진: 영어백과사전


야생 회향의 작은 꽃(미국선 "꽃가루"로 잘못전달)
회향의 가장 강력한 형태로 뿐만 비싼 향료이다.





회향 잎과 줄기 뿌리:


 

Canon EOS REBEL T2i | 2015:01:25 12:59:59

유진이 찍어온 미국 로컬 마켓에 파는 페넬.


잎은 섬세하기와 맛이 딜과 모양이 비슷.
중기 뿌리는 볶음 조림, , 구이, 또는 생으로 먹는다.
어리고 부드러운 잎은 샐러드에 맛을 추가하거나 장식에 사용.

스프와 생선 소스로 제공 된다.



Canon EOS REBEL T2i | 2015:07:07 13:56:43

사진: 유진의 정원에서 기른 페넬



인도 : 다른 야채와 혼합해 녹색잎 채소로 사용.
시리아와 레바논 :
어린 잎은 (양파+ 밀가루) 오믈렛에 사용

이탈리아, 독일 :

피렌체 회향은치커리와 아보카도와 함께 샐러드에 중요한 성분.

양념에 무치거나 리조또 에 사용.
스페인은 : 줄기는 가지피클에 사용. 허브 차 또는 약탕으로 사용.



회향(페넬) 씨앗;


사진: 영어백과 사전


씨앗은 요리와 달콤한 디저트에 사용.

회향 씨앗은 생으로 또는 단맛을 추가해 먹는다.

신선한 녹색씨앗은
천천히 갈색이나 회색으로 변색되나, 녹색 씨앗이 요리에 최적.
아니스들과 혼동하는 맛.

이탈리아: 회 향 씨앗은 소시지의 기본 맛의 구성 요소.
인도와 파키스탄 :볶은 회향 씨앗은 식후 소화와 식후 구강청결제로 사용.
설탕에 코팅한 페넬씨앗은 식후 간식과 입가심제로 사용.
인도는 스타 아니스, 회향, 고수의 주 생산지이다.

회향은 천연 치약의 향료로도 사용된다.

투명 유리 병에 담은 아로마 에센셜 오일의 회향 (Foeniculum vulgare)이나,
페넬은 감초 분말에 사용.
회향은 벼룩이 싫어하는 것으로 알려져

가루 회향은 마구간에서 벼룩퇴치제로 사용된다.


- 번역 해설 by Yujin

 

 

Fennel

Fennel is strongly flavoured leaves and fruits.

Fennel (Foeniculum vulgare) is a flowering plant species in the carrot family.
It is a hardy, perennial herb with yellow flowers and feathery leaves.
It is indigenous to the shores of the Mediterranean

but has become widely naturalized in many parts of the world,

especially on dry soils near the sea-coast and on riverbanks.

 

It is a highly aromatic and flavorful herb with culinary and

medicinal uses and, along with the similar-tasting anise.
 
Its aniseed flavour comes from anethole,
an aromatic compound also found in anise and star anise,
and its taste and aroma are similar to theirs, though usually not as strong.

 

Florence fennel is one of the three main herbs used
in the preparation of absinthe, an alcoholic mixture
which originated as a medicinal elixir in Switzerland and became,
by the late 19th century, a popular alcoholic

drink in France and other countries.

 

Absinthe (Listeni/ˈæbsɪnθ/ or /ˈæbsænθ/; French: [apsɛ̃t]) is

historically described as a distilled, highly alcoholic

(4574% ABV / 90148 U.S. proof) beverage.

 It is an anise-flavoured spirit derived from botanicals,

including the flowers and leaves of Artemisia absinthium ("grand wormwood"),

with green anise, sweet fennel, and other medicinal and culinary herbs.

Although it is sometimes mistakenly referred to as a liqueur,

absinthe is not traditionally bottled with added sugar; it is therefore classified as a spirit.

Absinthe is traditionally bottled at a high level of alcohol by volume,

but it is normally diluted with water prior to being consumed.

 

Their inflated leaf bases are eaten as a vegetable, both raw and cooked.
In North American supermarkets, it is often mislabelled as "anise

 

Fennel has become naturalised along roadsides,
in pastures, and in other open sites in many regions,
including northern Europe, the United States,
southern Canada, and much of Asia and Australia.

 

flowers of wild fennel

 

The small flowers of wild fennel
(mistakenly known in America as fennel "pollen" are
the most potent form of fennel,
but also the most expensive.

 

 

Fennel leaves and bulb

 

The leaves are delicately flavoured and similar in shape to those of dill.
The bulb is a crisp vegetable that can be sautéed, stewed, braised, grilled, or eaten raw.

Young tender leaves are used for garnishes, as a salad, to add flavor to salads,
to flavor sauces to be served with puddings, and also in soups and fish sauce.

India: as leafy green vegetables either by themselves

or mixed with other vegetables, cooked to be served.

 

Syria and Lebanon:

the young leaves are used to make a special kind of egg omelette (with onions and flour).
Italian and German: Florence fennel is a key ingredient in some salads,
often tossed with chicory and avocado.
It may be blanched or marinated, or cooked in risotto.

Spain: the stems of the fennel plant are used in the preparation
of pickled eggplants.

An herbal tea or tisane can be made from fennel.

 

 

Fennel seeds;

Dried fennel seed is an aromatic, anise-flavoured spice,
brown or green in colour when fresh,
slowly turning a dull grey as the seed ages.
For cooking, green seeds are optimal.

sometimes confused with those of anise,
which are similar in taste and appearance, though smaller.
The seeds are used in cookery and sweet desserts.


Fennel seeds are the primary flavor component in Italian sausage.
India and Pakistan:
roasted fennel seeds are consumed,
an after-meal digestive and breath freshener.

 

Sugar-coated and uncoated fennel seeds are used in India and Pakistan in mukhwas,

an after-meal snack and breath freshener.

fennel seeds are also eaten raw, sometimes with a sweetener.


India is the leader in production of anise,
badian (star anise), fennel and coriander.

 

Fennel is also used as a flavouring in some natural toothpastes.

Fennel (Foeniculum vulgare) essential oil in clear glass vial
On account of its aromatic properties,
fennel fruit forms one of the ingredients of the well-known
compound liquorice powder.

 

Fennel is one of the plants which is said to be disliked by fleas,
and powdered fennel has the effect of driving away fleas from kennels and stables.

 

Souce from- Wikipedia, the free encyclopedia:

Absinthe

Fennel

 

 

 

 


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쑥찜/인진쑥/스팀목욕/스팀 맛사지/ 스팀 좌욕

스팀욕효과/ 

면역증가와 암세포 배출


스팀욕은 면역 체계를 향상시킬 수 있다;

체온이 매우 높이므로서 몸에 존재하는 바이러스와 박테리아의 대부분을 파괴한다.

신체의 면역 체계를 자극하고 활성화한다.

악성 세포 파괴에도 매우 효과적이다.


독소배출과 휴식

증기 목욕은 땀을 유도으로,

몸에 축적된 노폐물과 독소를 제거하는 데 도움이 된다.

스팀욕은 지친 근육을 이완하는 데 도움이 되고 스트레스를 푸는데 도움이 된다.


혈액순환

혈액 순환을 개선뿐만 아니라 여러 심혈관 혜택을 제공한다; 

혈액 순환의 증가, 피부 표면에 더 많은 산소와 영양분을 발생하여 발랄한 생기를 준다.


스팀욕의 효과/

천식, 기관지염,  알레르기, 여드름 치료, 다른 피부 질환.


주의점/

스팀욕전에 물을 충분히 마실 것.

한번에 십오 분이상 스팀욕을 하지 말것.

스팀욕을 권장하지 않는 사람= 심장 질환, 발열, 어린이, 임산부, 노인.



Benefits Of Body Steaming.


Immunity

A regular steam bath can improve your immune system;

the body temperature becomes very high, 

which in turn destroys most of the viruses and bacteria that are present in the body.  an action stimulates the body’s immune system and helps it to activate its own forces.


Cancer

The high temperature of steam baths is very effective in destroying malignant cells. 


Toxins

As a steam bath induces perspiration, 

it helps the body to get rid of waste products and toxins that are accumulated. 


Relaxation

A steam bath offers relief from stress as the steam that enters the body helps the tired muscles to relax. 


Circulation

Steam not only improves blood circulation but also offers several cardiovascular benefits; a larger amount of nutrients are carried to the skin, thereby giving it a healthy and youthful radiance.


Steam baths have been proven to be effective for conditions such as, 

* asthma,

* bronchitis,

* sinusitis, and

* allergies.


Skin Benefits

Dermatologists recognize the value of steam in creating a beautiful, healthy glow.

This is one reason steam baths can be helpful for acne treatment and some other skin conditions.

Also, the heat causes an increase in blood circulation, bringing more oxygen and nutrients to your skin surface. 


Don’t take a steam bath for over fifteen minutes at a time. 

Drink enough water before such a bath as such baths have a dehydrating effect.


Who should not take a steam bath

People having heart diseases or fever, small children, pregnant women and old people should not have steam bath.



쑥찜



Canon EOS REBEL T2i | 2015:01:23 14:01:56





쑥은 일반적으로 중국 의학 치료 "뜸에 사용되는 허브이다.

자궁 수축과 낙태 에이전트로도 사용되어 왔다.


좌욕은 혈액 순환을 증가시키기 때문에 

혈액에 더 많은 영양을 공급하고 냉증을 치료한다.

질 증기 목욕에 사용하는쑥은 여성의 질건강과 관련있다.


인진쑥

방부제나 위장 장애를 치료하기 위해 사용하는 초본 허브이다.

해열과 임산부의 진통을 줄이는데 쓰이거나,

말라리아치료제로 널리 사용된다.

* 세균, 바이러스 성 질 감염의 반복되는 여성의 치료제로 사용시;

쑥의 활성 성분은 아르테미신인데, 이것은 신경에 독성이 될수도 있다.


한약에 쓰이는 허브는 경구뿐 아니라 다양한 형태로 사용한다.

거미에 물린 감염을 치료하는 데는 직장 / 질에 사용하는 국소 습포제가 있으며,

좌욕은 허브세계에서는 자연스런것이다. 편안하게 약을 쓰는 치료법이다.



Mugwort and Wormwood 

The using mugwort in a vaginal steam bath might make some sense. 


Mugwort

Turns out that mugwort is commonly used in 

a Chinese medicine treatment called “moxibustion.” 

It’s used to help turn breech babies, so the mother can deliver vaginally. 

It also causes uterine contractions and has been used as an abortion agent. 


"The chai-yok treatment is effective for coldness or poor circulation

 in the lower part of the body because it increases the blood circulation, 

and blood supplies nutrition, so the more blood supply, 

the faster the healing process."


Wormwood

Wormwood is an herb used to treat gastric disorders, as an antiseptic, 

to help reduce fevers, and to help pregnant women with labor pains. 

Wormwood is used widely for malaria.

bacterial/viral vaginal infections; 

the active component of wormwood is artemisinin(can be neurotoxic). 


Chinese herbs can be used in many, many forms traditionally, not just orally. 

For example, there are topical poultices for spider bites and vaginal/rectal applications to treat infections. 

Steam is not so whacky within the herbal world, 

relaxing way to take your medicine.



한국 사이트에서 검색한 결과의 인진쑥 내용요약


국화과 속한 여러해살이풀. 개울가 모래 . 

높이는 30~100센티미터이고,  어긋나며  피지 않는 가지  뭉쳐난다. 

초가을 노란색 핀다. 어린잎 식용되며 약재로도 쓰인다. 

우리나라, 중국, 필리핀 등지분포한다. 학명 Artemisia capillaris이다.

 

황달의 명약 인진쑥과 쑥찜질

약효가 있는 시기의 쑥을 인진(茵陳)쑥이라 부른다.

삼월 인진쑥, 사월 제비쑥

(삼월 인진쑥은 병을 고치지만 사월 제비쑥은 불쏘시개일 뿐이라네...라는 시도 있다)


인진쑥은 국화과에 딸린 여러해살이풀인 사철쑥.

간을 이롭게 하는 약초로 이름 높다. 봄철에 한 뼘즘 자란 것을 베어 말려서 약으로 쓴다. 

옛말에 '3월 인진쑥, 4월 개똥쑥'이라 하여 음력 3월에 채취한 것은 약효가 높지만 

4월 이후에 채취한 것은 약효가 없다고.

쑥 종류는 봄철에는 독이 없지만 여름에는 독이 생긴다. 

봄철에 줄기가 10cm쯤 자랐을때 채취하여 그늘에서 말려 약으로 쓴다.


인진쑥은 황달에 효험이 큰 약으로 이름 높다.

이담작용이 높아 담즙을 많이 나오게 하는 동시에 

담즙 속의 덩어리와 콜산, 빌리루빈을 밖으로 배출하여 간을 깨끗하게 한다. 

또한 혈압을 낮추고 열을 내리며 결핵균을 비롯한 갖가지 균을 죽인다.


인진쑥의 약성= 동의학사전/

맛은 쓰고 매우며 성질은 매우 차다. 방광경, 비경, 위경에 작용한다. 

열을 내리고 습을 없애며, 소변을 잘 보게 한다. 

담즙분비 촉진작용, 이뇨작용, 해열작용 등이 있다는 것이 밝혀졌다. 


인진쑥의 주요 성분인 쿠마리, 콜로겐산과 카페인, 향기 성분 등이 

발암물질인 누른 곰팡이,누른 누룩 곰팡이균소 B1을 100% 억제하고 

인진쑥 달인 물은 암세포를 21% 억제하는 것이 실험으로 확인되었다.

인진쑥은 민간에서 황달이나 간염, 간경화 등 간장병 치료에 흔히 쓴다.



위장병, 폐질환.

50~100g을 생즙을 내어 하루 두 세번 먹으면 효과를 볼 수 있다.


소변장애, 복통, 요통, 천식, 변비, 설사, 치질로 인한 출혈.

인진쑥 10~30g에 물 900㎖를 붓고 반쯤 줄어들 때까지 달여서 그 물을 마신다. 


황달 및 급. 만성 간염, 간경화증 등 간질환 치료

인진쑥과 삽주 뿌리를 같은 양으로 준비, 물을 재료의 3배 붓고 10시간쯤 달여서 찌꺼기는 건져 내고 

남은 국물을 물였처럼 될 때까지 은근히 달여, 달인물의 1/3분량의 복령 가루를 넣고 

콩알 만하게 환을 빛어 한번에 5~10개씩 하루 세 번 식전에 먹는다.

인진쑥 800g, 대황 40g, 치자 40g에 물을 3배 붓고 물이 절반으로 줄어들 때까지 달여서 

그 물을 하루 세 번 나누어  식사후에 따뜻하게 데워서 마신다.

인진쑥과 솔잎, 대추를 동일양으로 준비하여 

물을 많이 붓고 진하게 달여서 한번에 하루 세 번 나누어 식전에 마신다.


주근깨

인진쑥 10g, 율무 15~20g을 함께 달여서 하루 세 번 식전에 마신다.



종기, 부스럼

인진쑥을 진하게 달여서 그 물로 아픈 부위를 자주 씻는다.

인진쑥은 독을 풀고 균을 억제하는 작용이 있어 구내염에도 잘 듣는다.


냉증이나 생리불순, 대하증 등 여성 자궁질환이나 피부병 

쑥 200~300g을 진하게 달여 목욕물에 섞어 목욕을 한다.


찜질(어혈, 근육통, 요통)

신선한 쑥을 짓찧어 아픈 부위에 붙이면 통증이 없어진다..


참쑥, 물쑥, 산쑥, 제비쑥.

간염 치료에 효과있는 인진쑥, 위장에 좋다는 개똥쑥.

나물이나 떡은 참쑥, 물쑥 등이 있고 뜸을 뜨거나 약으로 쓸 때에는 

강화도와 인천 앞바다의 지월도에서 나는 싸주아리쑥이 가장 좋다.


주의 사항

인진쑥은 장기간 복용하게 되면 시력이 떨어질 수 있으므로 조심해야 한다.

인진쑥은 독이 없는 음력 3월에 채취한 것이라야 한다.

쑥은 자궁수축 작용이 있으므로 임산부는 사용하지 않는것이 좋다.

농약을 치지 않은 쑥이어야 한다.



관련글/ 커피관장과 간해독 비디오

https://www.youtube.com/watch?x-yt-ts=1422327029&v=PHcujOj3e0s&x-yt-cl=84838260&feature=player_embedded


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식용장미잎(Eating Rose Petals)

먹는 장미 꽃잎의 장점은 무엇인가?


전 세계의 사람들은 음식에 꽃을 즐길 수 있다.

예를 들어, 아시아 요리중 백합과 국화,

연두색 호박 꽃, 전통적인 이탈리아, 라틴, 프랑스 술요리에 사용 된 카네이션 등이다.

장미 꽃잎과 로즈힙(열매)를 이용한 요리는 전문 요리사에 의해

꽃잎에 든 소량의 영양을 제공하면서, 실제 가치이상의 이익을 추가하기도 한다.

Canon EOS REBEL T2i | 2014:06:25 14:26:56

오가닉식탁 저자, 




유진의 정원에서 기른 오가닉 장미중 향이 가장 좋은 장미 2종류의 꽃잎들.



건강과 영양 

꽃잎은 약 95 %의 물을 포함하기 때문에, 영양 가치나 칼로리 카운트가 낮습니다. 

그러나, 꽃잎과 로즈잎이 떨어진후 생기는 열매인 로즈힙에는 약간의 비타민 C를 포함하고 있다.

고대 중국 의학에서는 소화 장애와 부상, 불규칙 생리를 치료하기 위해 장미잎을 사용하였다.


음료나 커스터드에 사용하기 위해 따뜻한 밀크에 우려내는 장미꽃잎.

Infuse warm milk with rose petals for drinks and custards. 

Photo Credit Comstock/Comstock/Getty Images



요리 

다양한 음식을 섭취하면 비타민과 미네랄을 충분히 얻을 수 있도록하는 가장 좋은 방법이다.

요리 레퍼토리에 장미 꽃잎을 추가하면 새로운 요리를 탐색 할 수있다.

예를 들면, 중동 요리에 로즈 워터와  장미 꽃잎을 다양하게 쓴다.

장미잎을 채운 페르시아 호박만두( Epicurious.com)와

모로코 복숭아( 로드 아일랜드 로즈 협회)도 있다.


로즈 워터

식사시 익힌 장미 꽃잎은 기분 좋게 만들 수 있다.

먹는 꽃잎은 사소한 작업처럼 보일 수도 있지만, 음식과 인생을 만끽하는 더 깊은 의미가 있다.


과거

고대 로마 시대에는 승리가 있을때 마다 축하의 의미로 장미를 음식에 추가했다.

 "백악관 요리 책."에 의하면,

1899 년에 백악관 요리사가 로즈워터로 만든 파운드 케이크를 만들었다는 걸 알수 있다.


번역 by 오가닉식탁 황유진.

참고 사이트/ www.livestrong.com


What Are the Benefits of Eating Rose Petals?

Last Updated: Aug 16, 2013 | By Susan Lundman

What Are the Benefits of Eating Rose Petals?


People around the world enjoy flowers in their food. 

Asian cuisine, for instance, relies on lilies and chrysanthemums, 

squash blossoms are common in Italian and Latin cuisines and the French used carnations for Chartreuse, a traditional liqueur. 


Rose petals and rose hips are popular with home cooks and professional chefs alike. 

While the petals provide only small amounts of nutrition, 

they do add benefits for you beyond their actual food value.


Health and Nutrition

Because petals contain about 95 percent water, 

their nutritional value is limited and their calorie count is low. 

However, the petals do contain some vitamin C, though less than that found in rose hips, the fruit of the rose that appears after the flowers drop.

Ancient Chinese medicine used roses to treat digestive disorders, 

the pain from injuries and menstrual irregularities.


Culinary Adventures

Eating a varied diet full of interesting foods is the best way to ensure that you get plenty of vitamins and minerals. 

Adding rose petals to your repertoire allows you to explore new cuisines. 

Middle Eastern cuisine, for instance, 

uses rose water and rose petals in a variety of dishes. 

Try Persian stuffed dumpling squash with rose petals from Epicurious.com or 

Moroccan peaches from the Rhode Island Rose Society, listed in the Resources section.


The Uses of Rose Water

Good Feelings

Cooking with rose petals and eating rose petals can make you feel good. 

Eating rose petals may seem like a trivial activity, but if doing so reminds you to savor your food and your life, 

it will take on a deeper meaning.


Connections to the Past

Eating rose petals will transport you to ancient Rome, 

where roses were added to foods when a celebration of victory occurred. 

You'll also travel to the White House in 1899 where the chefs made pound cake 

with a glass of rose water according to "The White House Cookbook."

http://www.livestrong.com/article/412805-what-are-the-benefits-of-eating-rose-petals/







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